Οι μεγάλοι νικητές των Estia Awards 2022
Η ελληνική εστίαση δείχνει τη δύναμή της

 Για πέμπτη συνεχή χρονιά, τα Estia Awards ανέδειξαν τις πιο αξιόλογες εξελίξεις, τις πιο καινοτόμες πρωτοβουλίες και τους σημαντικότερους παίκτες της ελληνικής αγοράς αλυσίδων και ομίλων εστίασης. Oι διακριθέντες γιόρτασαν τη νίκη τους σε μια λαμπερή τελετή απονομής που πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 29 Νοεμβρίου στο εστιατόριο St’ Astra στην Αθήνα.

Όπως δήλωσε χαρακτηριστικά η Δρ. Αλεξία Κουτρουλιά, Πρόεδρος της κριτικής επιτροπής και
Γενική Διευθύντρια των  Palmie Bistro:

«Ιδιαίτερα αυτή την περίοδο που η εστίαση λόγω της πανδημίας έχει ταλαιπωρηθεί πολύ, είναι σημαντικό ότι βρισκόμαστε όλοι εδώ, ότι αντέχουμε και ότι βραβευόμαστε για τα καλά αποτελέσματα τα οποία πετυχαίνουμε. Γνωρίζουμε πολύ καλά ότι τίποτα δεν είναι δεδομένο. Χρειάζεται να αφιερώσουμε πολύ κόπο και χρόνο για να πετύχουμε καλά αποτελέσματα!»

Οι μεγάλοι νικητές

Ανάμεσα στους μεγάλους νικητές της φετινής διοργάνωσης ήταν τα παρακάτω ηχηρά brands τα οποία και απέσπασαν τους αντίστοιχους τίτλους: 
L’ Artigiano -Best in Pizza, Goody’s Burger House – Best in Burgers, Πιάτσα Καλαμάκι – Best in Souvlaki, Bread Factory – Best Bakery, Petite Fleur – Best in Café & Chocolat, ΠαραδοσιακόBest in Coffee & More, Hot Hot Burger – Best in Streetfood, Bufala Gelato – Best in Ice-Cream, Grandma’s Recipe – Best in Λουκουμάδες,  Jerry’s the Sweet Foodtruck – Best in Donuts, αλλού γυαλού – Best in Fish & Seafood,  Palmie Bistro – Best in casual dining.

To Grand Award της φετινής διοργάνωσης κέρδισε ο Όμιλος Everest ο οποίος και απέσπασε συνολικά τέσσερα χρυσά, πέντε αργυρά και δύο χάλκινα βραβεία.

Τα Estia Awards δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην κοινωνική προσφορά, στη βιωσιμότητα και τον πολιτισμό και αυτές ακριβώς τις αξίες σηματοδοτούν τα τιμητικά βραβεία της φετινής διοργάνωσης.

Τιμητικά βραβεία απονεμήθηκαν στην Κατερίνα Μαμούδη για την Κοινωνική Κουζίνα της Τήνου, στον Κωνσταντίνο Κουμάκη για την ίδρυση Μουσείου Ζαχαροπλαστικής και στο WWF Ελλάς για το πρόγραμμα  Hotel Kitchen.

Η Κατερίνα Μαμούδη μαγειρεύει εθελοντικά εδώ και έξι χρόνια για όλους όσους έχουν ανάγκη από ένα πιάτο φαγητό στην Τήνο. Από την κουζίνα της βγαίνουν περισσότερες από 600 μερίδες φαγητό τον μήνα τις οποίες στέλνει σε ηλικιωμένους, κατάκοιτους και οικογένειες με μικρά παιδιά σε όλο το νησί. Όχι μόνο νοιάζεται να μάθει ποιος έχει ανάγκη σε κάθε χωριό, αλλά και φροντίζει να παρέχει γεύματα κατάλληλα για τα επιμέρους θέματα υγείας του καθενός από αυτούς.

Ο Κωνσταντίνος Κουμάκης «σαρώνει» εδώ και δέκα χρόνια αποθήκες σε όλη την Ελλάδα για να εντοπίσει μοναδικά αντικείμενα της ιστορίας της ζαχαροπλαστικής τέχνης. Οι θησαυροί που έχει διασώσει περιλαμβάνουν από παγωτομηχανή του 1900, μέχρι χειρόγραφο συνταγολόγιο του Κωνσταντίνου Καντακουζηνού. Μια συλλογή από 300 αντικείμενα, μεταξύ των οποίων 32 ευρεσιτεχνίες της ιστορίας της ελληνικής ζαχαροπλαστικής, είναι πλέον επισκέψιμη από το κοινό στο Μουσείο Ζαχαροπλαστικής που ίδρυσε το 2021 στο Ηράκλειο της Κρήτης.

Κάθε χρόνο, το 40% των τροφίμων, δηλαδή περίπου 2,5 δισεκατομμύρια τόνοι τροφής, καταλήγουν στα σκουπίδια ενώ είναι απολύτως βρώσιμα. Ένα μέρος της σπατάλης αυτής προκύπτει στις επαγγελματικές κουζίνες, γεγονός που ενέπνευσε το WWF Ελλάς να υλοποιήσει το  πρόγραμμα «WWF Hotel Kitchen: Eδώ το φαγητό έχει αξία». Το πρόγραμμα, με επικεφαλής την Βίκυ Μπαρμπόκα, ξεκίνησε στην Ελλάδα τον Απρίλιο του 2019 και έχει βοηθήσει δεκάδες ξενοδοχεία να μετρήσουν και να  μειώσουν την σπατάλη τροφίμων από την προμήθεια και την προετοιμασία, μέχρι την κατανάλωση του φαγητού από τους πελάτες.

Tα βραβεία και οι νικητές

Best Business of the Year
everest
Ενότητα 1. Υποβολή ανά πρακτική / αντικείμενο
New Tastes
GOLD JAILBIRDS CHICKEN
SILVER BUFALA GELATO
BRONZE Goody's Burger House Halloween Burgers
Vegetarian, Vegan & Raw Food
GOLD l'artigiano
SILVER Goody's Burger House
Food Courts – Πολυχώροι
GOLD Costas Gagos - Architecture & Design - Κηποθέατρο Αλκαζάρ
SILVER Bread Factory
Online Delivery & Special Deals
GOLD Goody's Burger House
SILVER l'artigiano
BRONZE everest
Loyalty Programs
GOLD Goody's Burger House All Star Club
SILVER everest Bite Club
Tech smart
GOLD The Big Bad Wolf Souvlaki & Burger Bar
SILVER Goody's Burger House
Strategic Growth
GOLD BUFALA GELATO
SILVER Jerry's The Sweet Foodtruck
BRONZE The Big Bad Wolf Souvlaki & Burger Bar
Social & Digital Presence
GOLD Goody's Burger House
SILVER Jerry's The Sweet Foodtruck
BRONZE ΜΠΑΡ ΜΠΕΕ ΚΙΟΥ
Social Responsibility / Προσβασιμότητα
GOLD l'artigiano
SILVER Goody's Burger House
Training
GOLD IEK AKMH
SILVER Barista Academy
Trends & Innovations
GOLD Jerry's The Sweet Foodtruck
SILVER IEK AKMH Kumquat Restaurant
BRONZE Grappa Vino & Aperitivo
Service
GOLD La Pasteria
SILVER ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ
BRONZE The Big Bad Wolf Souvlaki & Burger Bar
Interior Design / Flagship Store
GOLD l'artigiano
SILVER Costas Gagos Architecture & Design - Kenko Modish Sushi
BRONZE miCafetal
Experience
GOLD everest exclusive
SILVER Palmie bistro
BRONZE Bread Factory
Ενότητα 2. Υποβολή ανά τύπο επιχείρησης
Best in Café & Chocolat 
GOLD Petite Fleur
Best in Coffee & More 
GOLD ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ
SILVER everest
Best in Streetfood 
GOLD Hot Hot Burger
Best in Ice Cream 
GOLD BUFALA GELATO
Best in Λουκουμάδες
SILVER Grandma’s recipe
Best in Donuts 
GOLD Jerry's The Sweet Foodtruck
Best Bakery
GOLD Bread Factory
Best in Pizza 
GOLD l'artigiano
Best in Burgers 
GOLD ΜΠΑΡ ΜΠΕΕ ΚΙΟΥ
SILVER Goody's Burger House
Best in Souvlaki 
GOLD Πιάτσα Καλαμάκι
SILVER The Big Bad Wolf Souvlaki & Burger Bar
Best in Casual Dining 
GOLD Palmie bistro
SILVER BUFFALO WINGS & RINGS
Best in Fish & Seafood
GOLD αλλού γυαλού
SILVER ΤΑΒΕΡΝΑ ΝΙΚΟΣ

Κριτική Επιτροπή

Η κριτική επιτροπή των Estia Awards 2022 απαρτίζεται από σημαντικές προσωπικότητες της ελληνικής εστίασης και του επιχειρείν, πανεπιστημιακούς, σεφ και δημοσιογράφους.

Τα Μέλη της Κριτικής Επιτροπής

Γιατί να συμμετάσχω;

  • Μια διάκριση στα Estia Awards, απονεμημένη από μια ανεξάρτητη επιτροπή ειδικών της εστίασης, αποτελεί «σφραγίδα ποιότητας» της δουλειάς σας.
  • Σε μια ιδιαίτερα δύσκολη εποχή για την εστίαση είναι σημαντικό για τον κλάδο να αναδεικνύονται οι καλές πρακτικές που οδηγούν στην «επόμενη μέρα».
  • Η βράβευση αποτελεί μια σημαντική αναγνώριση της δουλειάς της ομάδας σας και της δέσμευσής σας για την παροχή υψηλής ποιότητας υπηρεσίας. Ταυτόχρονα, εμπνέει αισιοδοξία σε μια εποχή που είναι κρίσιμη η ενίσχυση του ηθικού της ομάδας.

Winners' kit

Οι νικητές λαμβάνουν:

Πέρα από τα παραπάνω, εφόσον κερδίσετε βραβείο:

Κατεβάστε τους όρους συμμετοχής
& τις κατηγορίες βράβευσης

Παρακαλούμε συμπληρώστε στη φόρμα το ονοματεπώνυμο, το τηλέφωνο και το email σας για να κατεβάσετε το αρχείο με τις κατηγορίες και τους όρους συμμετοχής των βραβείων, καθώς και για να επικοινωνήσει μαζί σας εκπρόσωπος της BOUSSIAS και να σας ενημερώσει περαιτέρω για τις κατηγορίες βράβευσης και να απαντήσει σε οποιαδήποτε διευκρίνιση ή πληροφορία χρειαστείτε.

newsletterConsent
Αποδέχομαι την Πολιτική Απορρήτου.*

Ενότητες & Βραβεία

Αναλυτικά οι κατηγορίες υποψηφιοτήτων στα βραβεία.

Όροι Συμμετοχής

Η διαδικασία αξιολόγησης, τα ζητούμενα και οι όροι συμμετοχής των βραβείων.

Είπαν για εμάς